Układ okresowy ukrywa jod pod symbolem I. Dzienne zapotrzebowanie na jod (zarówno dla kobiet jak i dla mężczyzn) wynosi tylko 160 mikrogramów (ug). Jod pełni bardzo ważną funkcję w ludzkim organizmie. Mianowicie wchodzi on w skład hormonów tarczycy. Tarczyca wydziela trójjodotyroninę – jest to hormon szerzej znany pod nazwą T4. Dlatego bardzo ważne jest, by przynajmniej raz na kilka lat pojechać nad morze. To właśnie tam powietrze (szczególnie wczesnym rankiem) nasycone jest tym pierwiastkiem. Ten mikroelement (wraz z wieloma innymi) reguluje metabolizm tłuszczy. Co więcej, jod bierze udział w procesie termoregulacji. Termoregulacja polega na regulowaniu ciepłoty ciała. Temperaturą najbardziej odpowiednią dla człowieka jest oczywiście temperatura 36,6 stopni Celsjusza. Temperatura ta świadczy o zdrowym stanie organizmu.

Niedobór jodu powoduje dość nieprzyjemną chorobę jaką jest niedoczynność tarczycy. Powstaje wtedy tak zwane wole endemiczne. Wszystkie choroby związane z tarczycą są dosyć poważne, dlatego też niezbędna jest konsultacja z endokrynologiem. Z kolei nadmiar tego mikroelementu może prowadzić do nadczynności tarczycy. Trzeba jednak wspomnieć o tym, że nie jest tak łatwo uzupełnić braki jodu w organizmie. Pierwiastek ten ma swoje źródła w jodowanej soli kuchennej oraz w rybach.